Jak vařit cizrnu doma

Cizrna je považována za starobylou a blízkou příbuznou hrachu. Uvažovaná rostlina je termofilní, proto se pěstuje výhradně v teplých zemích. V rozloze naší země se cizrna sotva zakoření a stává se velmi vzácně. Takový hrách je v dávných dobách velmi cenný. Kromě toho má výrobek hmotnost užitečných vlastností a hodnotné složení.

Pravidla vaření cizrny

  1. Cizrna je druh hrášku, takže je nutné ji před vařením namočit. Procedura trvá asi 4-5 hodin. Pak tvrdá skořápka začne změknout. Z tohoto důvodu probíhá rychlé vaření. Namáčení lze obejít. To je jen proces vaření, který bude trvat několik hodin.
  2. Výrobek lze snadno připravit ve vícevařiči, klasické pánvi, tlakovém hrnci a dvojitém kotli. Množství vody bude přímo záviset na požadovaném výsledku a způsobu přípravy. Pokud se chystáte vařit pilaf nebo hrášek salát, pak musí zachovat svou původní podobu.
  3. V jiných případech může být hrášek vařen do stavu vrásek. Z tohoto produktu se často vyrábí polévka, příloha nebo falafel. Také při vaření cizrny je důležité se řídit některými praktickými doporučeními, která pomohou správně připravit surovinu.
  4. Nedávají se na něčí radu a namočte cizrnu přes noc. Za to bude dost dost 4 hodiny. Používejte pouze studenou vodu. Je-li hrach v celé kapalině, bude to velmi těžké. Doba vaření výrobku vydrží až 2,5 hodiny.
  5. Pokud vaříte hrášek podle klasické technologie, pak je třeba vodu 4 krát více. Pamatujte si, že stejně jako všechny luštěniny, cizrna provokuje silnou tvorbu plynu. Pro snížení projevu takového nepříjemného efektu se při vaření důrazně doporučuje měnit vodu 3x. Tekutina opláchne enzymy, které vyvolávají nadýmání.
  6. Pokud nechcete vařit hrášek po dlouhou dobu, je možné výrazně zkrátit dobu přípravy surovin. K tomu, v pánvi s vodou a fazolemi, musíte přidat 10 gramů. soda Zvažte, že je přísně zakázáno vařit kuřata v soleném roztoku. Pokud budete vařit kaše fazole, měli byste odstranit obal při vaření.

Pravidla vaření pro salát cizrny

  1. Bez ohledu na typ salátu musí fazole zachovat svůj tvar. Jinak chutný pokrm ztratí svůj původní krásný vzhled. Chcete-li udělat vše správně, postupujte podle doporučení. Namočte cizrnu na klasickou technologii několik hodin. Nezapomeňte vyměnit vodu.
  2. Po přiděleném čase hrách opláchněte cedníkem a přeneste na pánev. Nezapomeňte, že voda by měla být 4 krát více. Nádobu položte na sporák a počkejte na var. S příchodem prvních bublinek snižte teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut.
  3. Poté obal překryjte víčkem a fazole vařte ještě další čtvrt hodiny. Nezapomeňte někdy vyzkoušet suroviny pro připravenost. Pokud je to nutné, vyjměte výrobek ze sporáku tak, aby nebyl stráven. Přebytečnou vodu odčerpejte a hrášek vložte do cedníku. Přidat do salátu.

Pravidla vaření pro polévku cizrny

  1. Pokud se rozhodnete vařit polévku s hráškem, existují dvě možnosti vaření fazolí. Od cizrny, můžete udělat pyré čisté nebo zachovat integritu produktu. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku, měli byste začít s namáčení a vaření surovin.
  2. Chcete-li správně vařit fazole, měli byste namočit to po dobu 4-5 hodin. Během této doby se doporučuje vodu vyměnit třikrát. Po tom opláchněte fazole. Surový materiál odešlete na pánev a nalijte čtyřikrát více čisté vody.
  3. S příchodem prvních bublin, budete trápit produkt na líný oheň asi třetinu hodiny. Kryt musí být otevřený. Po uplynutí stanovené doby jej zakryjte a pokud možno dále snižte výkon. Produkt se vaří 20-25 minut. Vyzkoušejte suroviny, pokud je připravena, můžete přidat do polévky.

Pravidla vaření pro ozdobu

  1. Cizrna může být vyrobena s lahodnou přílohou. Cizrna dělá vynikající bramborovou kaší. Můžete také smažit fazole na pánvi se zeleninou. V závislosti na receptu přímo závisí na době vaření hrachu. Proto postupujte podle klasického schématu.
  2. Ponořte kuřata na několik hodin a systematicky měňte vodu. Pošlete fazole do hrnce s vodou, nezapomeňte, že by mělo být 4 krát více kapaliny. Počkejte, až se složky převaří. Vařte fazole s víkem otevřeným asi 25 minut.
  3. Poté překryjte pánev víkem a snižte výkonovou desku na minimum. Tomite hrách v tomto režimu je stále třetina hodiny. Nezapomeňte zkontrolovat, zda je výrobek připravený. Pokud jste dosáhli požadované měkkosti, vypusťte vodu.

Pravidla vaření pro hummus

  1. Před vařením hummus musí být hrášek uvařen do takového stavu, že ho můžete snadno rozdrtit prsty. Namočte fazole na klasickou technologii a nezapomeňte nahradit vodu.
  2. Opláchnout cizrnu a poslat na pánev s vodou. Jakmile se produkt vaří, vařte ho na pomalém ohni asi 50 minut. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat připravenost hrachu.

Vaření cizrna v pomalém hrnci

  1. Cizrnu lze snadno vařit v pomalém hrnci. Nevýhodou této metody je, že nemůžete kontrolovat připravenost tureckého ořechu. Tento domácí spotřebič je vhodnější pro výrobu bramborové kaše.
  2. Chcete-li zahájit postup, je třeba umýt fazole a poslat je do multi-mísy se studenou vodou. Nechte vsáknout po dobu 4 hodin.
  3. Nezapomeňte několikrát vyměnit vodu. Opláchněte hrášek a naplňte novou vodou. Tekutiny by měly být 4krát více. Tomite hrášek v režimu zhášení asi 45 minut.

Chcete-li vařit cizrnu, měli byste si přečíst některá pravidla. Postupujte podle jednoduchých instrukcí a můžete připravit jakékoli jídlo chutné s cizrnou.

Podívejte se na video: JAK UVAŘIT INDICKÝ DÁL (Leden 2020).