Jak vařit cuketa lívanečky: 11 receptů

Squash palačinky jsou cenné a chutné pokrmy. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, fosforu a železa byla zelenina milována mnoha rodinami. Je také oceňován pro akumulaci vitamínů z různých skupin. Miska je užitečná pro lidi s diabetem. Tykve stimulují trávicí trakt, bojují s onemocněním jater a ledvin, pomáhají zhubnout. Chcete-li z toho vytěžit co nejvíce, musíte řádně udělat palačinky. Promluvme si o všem v pořádku.

Rysy vaření zadachi cuketa

  1. Při výběru cukety dávejte přednost mladým exemplářům, jejichž délka nepřesahuje 20 cm, plody tohoto druhu mají husté maso a tenkou kůži a nejsou zde žádná velká semena.
  2. V kůži mladých cuketa obsahuje velké množství užitečných minerálů, takže byste neměli odstranit kůru. Pokud použijete pozdní ovoce pro lívanečky, odstraňte semena, odřízněte "zadek" a kůži.
  3. Při formování palačinek použijte lžíci. Naberte požadované množství kompozice, pak se položte na rošt a smažte. Zařízení pomůže vytvořit ošetření požadované tloušťky.
  4. Palačinky ochuďte solí před nebo ihned po smažení. Pokud okamžitě přidáte komponentu, vypustí veškerou kapalinu, nádoba se vyschne.
  5. Některé ženy v domácnosti raději vaří palačinky bez mouky. V tomto případě by měla být složka nahrazena mletou ovesnou moukou nebo krupicí. Můžete také použít speciální dietní mouku.
  6. Pokud chcete získat sladké squashové palačinky, přidejte do těsta více cukru nebo medu. Také dodáváme spoustu rozinek, sušených meruněk, kandovaného ovoce nebo tvarohu.
  7. Můžete měnit chuť cuketa palačinky přidáním mletého masa nebo smažené houby do těsta. Zpravidla se jídlo podává s česnekovou smetanou nebo zakysanou smetanou.
  8. Pokud si přejete udělat načechrané palačinky, přidejte do těsta prášek do pečiva nebo sodu (není nutné ho uhasit). Hotový výrobek můžete navíc ozdobit plátkem roztaveného sýra nebo slaniny.

Zucchini lívanečky: klasika žánru

  • kuřecí vejce - 2 ks.
  • koření (volitelné) - podle chuti
  • čerstvý kopr - 20 gr.
  • sůl - podle chuti
  • mladá squash - 240 gr.
  • rostlinný olej - 75 ml.
  • pšeničná mouka - 140 gr.

  1. Opláchněte cuketu, osušte ručníky, nakrájejte "zadek". Pokud jsou plody mladé, neodstraňujte kůru a semena. Nakrájejte zeleninu s mixérem nebo strouhejte středně velkou část struhadla.
  2. Mix cukety s nakrájeným čerstvým koprem, přidejte své oblíbené koření, sůl. Přidejte vejce do mísy, poražte obsah vhodným způsobem (mixér, metla, vidlice).
  3. Sift mouku, začněte pomalu nalít do hlavního složení. Smíchejte hmotu současně, aby se zabránilo hrudkám. Přiveďte kompozici do krémového stavu tak, aby palačinky byly jemné.
  4. Nyní ohřejte olej v žáruvzdorné nádobě, snižte teplotu na střední značku. Pomocí lžíce dejte na pánvi palačinky. Formovat tenké tortilly.
  5. Nechte pokrm opékat, počkejte na vzhled zlaté krusty. Otočte koláče na druhé straně. Když jsou palačinky připravené, položte je na talíř s vložkami.
  6. Počkejte, až tuk odtéká, a hotový pokrm dejte na stůl. Připravte majonézu, mletý česnek a koprovou omáčku. Na požádání můžete na každou palačinku dát trochu zakysanou smetanou.

Squash lívanečky s česnekem

  • česnek - 4 zuby
  • cuketa - 200 g.
  • vejce - 1 ks.
  • slunečnicový olej - 60 ml.
  • vysoce kvalitní mouka - 180 gr.
  • sůl - 10 g.
  • cibule - 45 gr.
  1. Brusný česnek zuby v lisu nebo kaše s nožem. Oloupeme cibuli, nakrájíme na rošt nebo rošt. Opláchněte cuketu, v případě potřeby odstraňte kůži, otočte ovoce do kaše.
  2. Kombinujte uvedené složky mezi sebou, rozbijte vejce v misce a sůl. Můžete přidávat mleté ​​pepř, částka se přidává podle uvážení.
  3. Sift mouku, zadejte do hlavních složek. Odstranit hrudky vidličkou, neměly by být. Zahřejte máslo, vytvořte palačinku s lžící. Flapjacky by neměly být příliš silné, jinak nebudou péct.
  4. Smažte palačinky na másle a zahřejte střední teplo. Před podáváním připravte omáčku z přírodního jogurtu, rajčatového pasty a česneku. Použijte horké nádobí.

Cuketa lívanečky se sýrem

  • tvrdý sýr (libovolný) - 145-160 gr.
  • cuketa - 250 gr.
  • slunečnicový olej - 120 ml.
  • vejce - 2 ks.
  • sůl - 8 g.
  • mouka - 45 gr.
  1. Ovoce připravte předem tak, že je vyperete a v případě potřeby je vyčistíte. Přeskočit zeleninu přes střední část struhadlo dostat kaši. Sůl smíchejte, nechte stát 5 minut.
  2. Rozbijte vejce v hluboké misce, přidejte chuť podle chuti. Tady, sýr, mlátit směs, dokud homogenní (pokud možno). Z squashové kapaliny vystoupila, vypustila ji.
  3. Kombinujte zeleninu a vaječnou směs v jednom složení, prosévejte mouku a jemně ji vmíchejte. Míchejte těsto, abyste odstranili všechny hrudky. Zahřejte pánev, nalijte olej.
  4. Udržujte oheň na střední značce. Sbírejte těsto polévkovou lžící, položte dorty na pečeně. Doba tepelného zpracování závisí na tloušťce palačinek, obvykle 2 minuty na jednu stranu.
  5. Po vaření podržte lék pod víkem po dobu 3-5 minut. Miska je připravena, stačí jí podat na stůl, zdobený nasekaným koprem.

Squash palačinky se smaženou cibulkou

  • vejce - 1 ks.
  • cuketa - 250 gr.
  • rostlinný olej - 75 ml.
  • cibule - 50 gr.
  • sůl - 7 g.
  • chuť podle chuti
  • Čerstvé zelené - 45 gr.
  • mouka nejvyšší stupeň - ve skutečnosti
  1. Opláchněte cuketu, otřete je na struhadle. Nakrájenou zeleninu smíchejte s vejcem, kořením a solí. Oloupeme cibuli a nakrájíme na jemno, přidáme do sypké hmoty.
  2. Sift mouku, pomalu začít nalijte ji do cukety. Současně vyloučit hrudky vidličkou. Hustota těsta připomíná zakysanou smetanu.
  3. Zahřívejte pánev, přidejte olej, ohřejte na střední výkon. Rozložte lžíci dortu a vytvořte palačinky. Na každé straně vařte 2-3 minuty na zlatohnědé.
  4. Hotový pokrm položte na talíř, potažený papírovými ručníky. Položte palačinky, nechte tuk odtéct. Podáváme se zakysanou smetanou a koprem.

Cuketa lívanečky s brambory

  • sůl - 5 g.
  • brambory - 200 gr.
  • cuketa - 200 g.
  • koření (oblíbené) - množství podle chuti
  • česnek - 4 zuby
  • rostlinný olej - ve skutečnosti
  • mouka - 85 gr.
  • Cibule - 70 gr.
  1. Zeleninu omyjte a připravte k další manipulaci. Oloupeme brambory, rozetřete spolu s cuketou na struhadle. Cibule nakrájíme nebo nakrájíme velmi jemně.
  2. Česnek protlačte drtí, přidejte do hlavní směsi. Nalijte koření, sůl, a pokud je to žádoucí, rozbijte jedno vejce. Vytvořte homogenní složení hmoty.
  3. Mouku nechte projít sítem, zadejte 35 g. k hlavním produktům. Když se těsto stane homogenním, zahřejte máslo na pánvi. Pomocí lžíce vložte lívance do nádobí.
  4. Fry každý dort na obou stranách, dokud se palačinky jsou pokryty zlatou kůrou. Nejdříve je položte na papírové ručníky a pak je dejte ke stolu.

Cuketa Lívanečky s mletým masem

  • mouka - 80 gr.
  • cuketa - 150 gr.
  • drcený pepř - 2-3 gr.
  • sůl - 8 g.
  • cibule - 2 ks.
  • olej - 65 ml.
  • mleté ​​vepřové a hovězí maso - 280 gr.
  • kuřecí vejce - 2 ks.
  1. Sůl a pepřová nádivka, mash to rukama. Žárovky otřete středním nebo velkým struhadlem, přidejte do složky masa. Kombinujte vejce s vašimi oblíbenými kořením.
  2. Opláchněte cuketu, otřete ji, přidejte do vaječné směsi. Smíchejte s mletým masem, začněte pomalu prosévat a přidávat mouku. Když těsto získá potřebnou tloušťku, pokračujte smažením.
  3. Na másle zahřejte máslo, připravte dorty, smažte squashové lívance po dobu 3 minut na každé straně. Když se mísa stane zlatou, umístěte ji na ubrousky.

Squash lívanečky s citronovou kůrou

  • mouka - 115 gr.
  • cuketa - 270-280 gr.
  • rostlinný olej - 90 ml.
  • granulovaný cukr - 15 g.
  • citron - 1 ks.
  • vejce - 1 ks.
  • sůl - 7 g.
  • prášek do pečiva na těsto - 8 gr.
  1. Omyjte squash ovoce, řez "zadek", třít zeleninu na střední struhadlo. Přeneste suspenzi do gázy, vytlačte přebytečnou kapalinu, nebude to nutné.
  2. Opláchněte citron, odstraňte kůru z ovoce, aniž by to ovlivnilo dřeň. Rozdrtit chuť na struhadlo, přidat do cukety. Zde přidejte sůl a cukr, rozbijte vejce.
  3. Pomocí míchačky nebo vidlice přiveďte hmotu do homogenity. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, v malých porcích vložte sypkou směs do hlavní hmoty.
  4. Když se těsto stane středně tlustým (jako obyčejné palačinky), pokračujte v tepelné úpravě. Zahřívejte nádobí na smažení, nalijte do něj olej.
  5. Formovat palačinky s lžící, smažte každý dort na obou stranách. Měl bys dostat rudý pokrm. Po 5 minutách se hotový výrobek položí na ubrousky a začne se používat.

Squash lívanečky s mrkví

  • česnek - 5 hřebíček
  • mrkev - 300 gr.
  • čerstvý kopr - 35 gr.
  • sůl - 10 g.
  • cibule - 90 gr.
  • mletý černý pepř - 3 gr.
  • kuřecí vejce - 4 ks.
  • tvrdý sýr - 225 gr.
  • cuketa - 250 gr.
  1. Ovoce osušte, osušte, střih odstřihněte. Zeleninu nastrouhejte, přesuňte na gázu, vytlačte šťávu. Oloupeme mrkev a nasekáme stejným způsobem. Zeleninu smíchejte v jedné hmotě.
  2. Sýr smažte, přidejte k hlavním produktům. Beat na celkové složení vajec, sůl, přidejte pepř. Žárovky rozemele, jemně nasekané nebo otřené.
  3. Spojte všechny ingredience, přidejte česnek procházející rozdrcením. Zahřívejte teplovzdorné nádobí s máslem, připravte palačinky s lžící.
  4. Koláče smažte až do zlatova, pak položte hotový pokrm na papírové ručníky. Nechte odtéct tuk, podávejte se zelení a majonézou.

Cuketa lívanečky s kuřecím masem

  • mouka - 100 g.
  • mletý pepř - 4 gr.
  • zakysaná smetana - 70 gr.
  • kuřecí řízek - 375 gr.
  • vejce - 1 ks.
  • sůl - 10 g.
  • kopr - 25 gr.
  • cuketa - 280 gr.
  • slunečnicový olej - 35-40 ml.
  1. Filet se opláchne a osuší, nakrájí se na kostičky o rozměrech 0,5 x 05 cm, cuketa se opláchne, stonek se odstraní, strouhanka se zelení.
  2. Rozdrtit zelené. Smíchejte všechny ingredience v jedné směsi, přidejte zakysanou smetanu a vejce. Beat s vidličkou, začít prosévání mouky do kompozice.
  3. Sůl, pepř těsto, ohřejte máslo v roštu. Vytvořte polotovary, smažte palačinky po dobu 3 minut na každé straně.

Cuketa lívanečky s houbami

  • mouka - 215 gr.
  • česnek - 2 zuby
  • cuketa - 350 gr.
  • koření - 5 gr.
  • slunečnicový olej - 100 ml.
  • syrové žampiony - 125 gr.
  • Cibule - 70 gr.
  • sůl - 8-10 gr.
  1. Připravte si cuketu předem. Musíte je umýt, suché, roštové a ždímací šťávy. Pak nakrájenou zeleninu smíchanou s vejci. Opláchněte žampiony, nakrájejte na talíře podél nohy.
  2. Nakrájejte cibuli nebo rošt. Smíchejte uvedené složky, přidejte mletý pepř a koření, sůl. Sift mouku, zadejte ji v malých porcích v kompozici.
  3. Když je těsto homogenní (bez hrudek), zahřejte nádobí na pečení palačinek. Dejte koláče, tvar je s lžící.
  4. Nastavte hořák na minimum, smažte až do zlatohnědé barvy. Nedopusťte, aby oheň silný, jinak houby nebudou péct a zůstat syrové.
  5. Otočte palačinky a smažte je rovnoměrně na obou stranách. Po vaření umístěte výrobek na hadřík pro vypouštění tuku. Podáváme s česnekovou smetanovou omáčkou.

Squash palačinky se slaninou

  • vejce - 1 ks.
  • tvrdý sýr - 75 gr.
  • česnek - 2 zuby
  • cuketa - 280-300 gr.
  • kefír s obsahem tuku 3% - 220 ml.
  • strouhanka - 70 gr.
  • mrkev - 60 gr.
  • slanina - 70 gr.
  • kvalitní mouka - 65 gr.
  • sůl - 10 g.
  • čerstvý kopr - 30 gr.

  1. Opláchněte cuketu a mrkev, oloupejte zeleninu a otřete je. Rozdrtíme kopr a sýr, ingredience smícháme se základními ingrediencemi. Česnek protlačte lisem a přidejte do základního složení.
  2. Začněte pomalu nalít kefír, míchání hmoty. Smíchejte sušenky s prosévanou moukou, vložte ingredience do lžíce. Vyloučit hrudky.
  3. Osolíme těsto z palačinky, necháme stát na teplém místě čtvrt hodiny. V tomto okamžiku slaninu nakrájejte na tenké plátky. Zahřívejte pokrmy na smažení, nalijte do nich olej, vytvořte dorty.
  4. Na každou lívanci položte plátek slaniny. Výrobek smažte na střední výkon, dokud nejsou okraje zarudlé. Pak otočte lopatu, připravte se.

Koupit mladé cukety pro výrobu palačinek. Pokud je třeba připravit dietní pokrm bez másla, vyberte recept, který se vám líbí, připravte těsto a nalijte ho do forem. Pečeme na 180 stupňů po dobu jedné hodiny. Podávejte squashový dort s omáčkou z majonézy a česneku, jogurtu nebo zakysané smetany, kečupu, roztaveného sýra.