Jogurt - přínosy a škody na zdraví těla

Přírodní jogurt je velmi oblíbený mezi příznivci správné výživy. Zvláště důležité pro tento produkt jsou obyvatelé Bulharska. V této zemi není vše, co se přidává do příchutí, zvýrazňovačů chuti a sladidel, považováno za jogurt. To není překvapující, protože takový výrobek je obtížné získat. Dnes budeme hovořit o hodnotě a poškození přírodního jogurtu.

Odrůdy jogurtu

Potravinářský průmysl, stejně jako ostatní oblasti činnosti, nestojí v klidu. Dnes přední výrobci dodávají do prodejních polic následující typy jogurtů:

  1. Přírodní - nezahrnuje příchutě, příchutě a zahušťovadla. Jogurt se vyrábí na bázi kvasnic a kravského mléka. Může být odstředěný a nenatřený.
  2. Ovoce - neznamená nutně umělé. Do ovocných jogurtů se přidávají šťávy, sirupy, kousky ovoce a další složky (přírodní). Ale bezohlední výrobci si nenechají ujít příležitost napchat své výrobky umělými komponenty.
  3. Ochucené - většinou se skládají ze všech druhů konzervačních látek, zahušťovadel, látek zvýrazňujících chuť, příchutí, granulovaného cukru a emulgátorů. Z použití výrobku je zřídka užitek, to vše závisí na konkrétní značky.

Pokud jde o klasifikaci jogurtu, jsou běžně rozděleny na živé a neživé.

Živý jogurt zahrnuje laktobacily, neexistují žádné konzervační látky. Doba použitelnosti takového prostředku nepřekročí 30 dnů.

Neživý jogurt se připravuje tepelným zpracováním nebo pasterizací. Vzhledem k tomu podléhá ochraně a je dlouhodobě skladován (do 12 měsíců).

Kalorický jogurt

Pod kalorií se rozumí energetická hodnota produktu. V procesu konzumace jogurtu jako potravy člověk vyživuje tělo energií a energií. Mnoho předních odborníků na výživu zahrnuje jogurt ve stravě svých pacientů vzhledem k tomu, že výrobek má relativně nízký obsah kalorií.

Konečná hodnota energie závisí na obsahu tuku v mléce, na kterém je výrobek vyroben. 100 g. Domácí jogurt představuje od 100 do 245 Kcal. Složení obchodu má menší číslo, které se pohybuje v rozmezí 60-110 Kcal.

Čím více aditiv a konzervačních látek se koncentruje v jogurtu, tím vyšší je jejich kalorický obsah. Kromě toho je tento vliv vyvíjen cukrem, který často dodává výrobek. Mějte na paměti, že v dietní dietě je nutné používat pouze domácí jogurt, vařený v odstředěném mléce.

Výhody jogurtu

  1. Obvykle lze celé složení jogurtu rozdělit do následujících složek: sacharidy, mastné kyseliny, mléčný protein, vápník, jód, vitamíny skupiny B, živé mikroorganismy, fosfor. Samozřejmě mluvíme o přírodním domácím jogurtu. Složení umělého produktu je těžké určit.
  2. Jaká je hodnota jogurtu pro lidské tělo? Zkušení odborníci doporučují použít kompozici k večeři, aby se snížil negativní dopad na žaludek. Mléčný výrobek zlepšuje střevní motilitu, uvolňuje tělo toxických látek a dokonce i nejsložitější stagnaci.
  3. Jogurt by měl konzumovat lidé, kteří hrají sport nebo dietu. Vzhledem k velké akumulaci mléčných bílkovin a svalových vláken vápníku se snižuje pravděpodobnost poškození kloubů a kostí. V kombinaci s tvarohem budete rychle "přibírat na váze" a zbavíte se tuku.
  4. Přípravek se doporučuje jíst pro osoby s gastritidou a jinými onemocněními žaludku. Jogurt obklopuje sliznice a chrání je před výskytem vředů. Navíc, systematické používání špatného dechu, když člověk na dlouhou dobu nic nejedl.
  5. Kompozice má příjemnou funkci pro posílení imunitního systému. Pro zvýšení ochranné funkce v období chřipky a ARVI použijte nejméně 0,3 kg. každý den jogurt. V případě dětí by tato částka měla být snížena na polovinu.
  6. Jogurt má vlastnosti, které zabraňují časnému stárnutí orgánů a systémů. Pravidelné používání domácího produktu čistí lymfu, zlepšuje kvalitu krve a odstraňuje cholesterol. To vše vede k prevenci koronárních srdečních onemocnění, mrtvice, srdečního infarktu, aterosklerózy a křečových žil.
  7. Jogurt eliminuje strusku, která se objevila na pozadí špatné výživy a závislosti na škodlivých produktech. Kompozice také uvolňuje játra z přebytečné žluči, potlačuje účinek toxických látek na strukturu vnitřního orgánu.
  8. Jogurt léčí a zabraňuje tak citlivému onemocnění jako drozd u žen a mužů. Kompozice také zvyšuje mozkovou aktivitu v důsledku stimulace neuronů. Na tomto pozadí zlepšuje paměť, zrakové vnímání, motorické dovednosti, soustředění pozornosti. Jogurt by měl být zařazen do stravy žáků a studentů.
  9. Mléčné výrobky jsou skvělé proti depresi. Vědci prokázali, že dobrá nálada závisí na zdraví střev. Jogurt podporuje funkce vnitřního orgánu a neumožňuje přejídání. Lehkost ve fyzické rovině znamená lehkost myšlenek.
  10. Pouze jedna porce jogurtu obsahuje asi 30% denního příjmu vápníku pro dospělého. Tento prvek je nutný zejména k posílení zubů a skloviny, kostní tkáně, vlasů, nehtových destiček. Zvláště užitečné vlastnosti jsou pro ženy, které více než muži sledují jejich vzhled. Proto je jogurt přidáván do všech druhů kosmetiky.

Jogurt pro děti

  1. Mějte na paměti, že jogurty pro děti do 1 roku věku jsou kontraindikovány. Zpočátku by dítě mělo jíst mateřské mléko nebo speciální směs. Pokud si koupíte jogurt v obchodě, podívejte se na složení a trvanlivost.
  2. Pokud výrobek obsahuje živé bakterie, doba použitelnosti nesmí překročit 1 týden. Proto dávejte pozor na jogurt s aktivními přísadami, s ohledem na to, že může být skladován asi měsíc. Přípravek obsahuje konzervační látky.
  3. Pro tělo dítěte je lepší zvolit kompozici s obsahem tuku nejvýše 5%, v tomto produktu nejméně množství plniv. Všechny druhy doplňků negativně ovlivňují normální vývoj a zdraví dítěte.
  4. Pokud chcete koupit jogurt s největším přínosem, měli byste dát přednost specializovaným obchodům, které prodávají pouze produkty živočišného původu. Tento druh kompozice má životnost ne delší než 4 dny.
  5. Tyto jogurty jsou vyrobeny výhradně z přírodního mléka. Mohou být podávány i malým dětem. Důrazně se doporučuje konzultovat pediatra, než dáte jogurt dítěti.

Poškození jogurtu

  1. Jogurt je spíše specifický produkt. Kolem kompozice vzniká mnoho kontroverzních sporů a prohlášení. Někteří odborníci s jistotou prohlašují, že všechny přírodní produkty mají negativní vliv na lidské tělo.
  2. Potvrzují své argumenty tím, že bakterie obsažené ve fermentovaných mléčných výrobcích, vstupující do lidského těla, umírají na kruté účinky žaludeční šťávy a imunitního systému.
  3. Malý počet přežívajících mikroorganismů, překonávající ochrannou bariéru, vyvolává průjem a výskyt plynů. Tak dochází k množení patogenních mikrobů. Závěr je, že spotřeba výrobku je přinejmenším zbytečná.
  4. Pokud jde o jogurtový obchod, jsou plné všech druhů konzervačních látek, aditiv a karcinogenů. Podle pravidel složení výrobku umožňuje 33% všech druhů aditiv. Mějte na paměti, že ovocné jogurty jsou nejškodlivější.
  5. Přirozené ovoce v produktu, který nenajdete, a jeho chuť je dosaženo prostřednictvím chutí. Tyto látky pro člověka nepochybně nic neslibují.
  6. V současné době existují ještě jogurty, které obsahují kousky ovoce. Nevýhodou je, že složky léčiv byly podrobeny tvrdému zpracování. Škodlivé enzymy často způsobují nadýmání.

Výhody jogurtu, samozřejmě, bude-li zahrnout do stravy pouze domácí. Při přípravě výrobku používejte přírodní kravské mléko a kvas. Sledujte trvanlivost.