Bílá čokoláda - přínosy a škody na zdraví

Bílá čokoláda se objevila na trhu sladkostí poměrně nedávno ve srovnání s hořkou, ale během tohoto krátkého času se jí podařilo získat značnou popularitu mezi sladkými zuby. Při nákupu bílé čokolády je důležité mít na paměti, že výrobci se ne vždy svědomitě týkají složení svých výrobků. Hrozí značné nebezpečí pro zdraví. Mezi různými firmami je stále obtížnější rozpoznat skutečnou bílou čokoládu.

Některé obecné informace o bílé čokoládě

Hlavním rysem tohoto produktu je absence kakaového prášku v jeho složení, který dodává chutné hnědé barvě klasické čokoládě. Ale dnes jsou bílé dlaždice z hlediska popularity téměř stejně tmavé. Při vaření je poměrně široce používán. Tento a různé prášky, přísady do koktejlů a nádivky na dorty, koláče, koláče a muffiny. Tento originální dezert chutná dobře s ovocem, je součástí široké škály cukrářských dekorací a rafinovaných sladkostí.

Historie čokolády pochází z období Mayy a Aztéků. Pak byl použit ve formě nápoje, přidáním pepře pro větší ostrost chuti. Tento dezert se dostal k nám, prolomil tisíciletí a přijal mnoho změn. Bílá verze čokolády byla vynalezena až v roce 1930. To bylo důsledkem skutečnosti, že Nestlé vynalezla, že vyrobí produkt ze zbytků kakaového másla, aby je neodhazoval. Tento dezert se stal známým jen půl století po svém vynálezu. V této době se začala aktivně vyrábět bílé čokoládové tyčinky. Kromě toho ji cukráři začali používat jako součást svých mistrovských děl.

Bílá čokoláda má příjemnou krémovou chuť díky tomu, že obsahuje velké množství sušeného mléka. Původní chuť činí tuto čokoládu známou jak mezi sladkostí, tak cukráři po celém světě.

Složení produktu

K výrobě přírodní bílé čokolády potřebujete kakaové máslo, cukr, mléko a trochu vanilky. Kvalitní dezert obsahuje minimálně 2,5% mléčného tuku a 20% samotného kakaového másla. Při nákupu dlaždic v obchodě, nezapomeňte věnovat pozornost skutečnosti, že tyto dvě složky v seznamu složek byly na prvním místě. Pokud tomu tak není, je lepší takový výrobek odmítnout. Pokud jde o složení ve vyspělých zemích, byla stanovena přísná pravidla, která zabraňují použití menšího počtu základních komponent. Ale v Rusku takový zákon dosud neexistuje. Toto opomenutí je často používáno výrobci potravin.

Produkt nízké kvality pravděpodobně obsahuje škodlivé trans-tuky, přísady a náhražky cukru. Taková změna ve složení nejenže sníží chuť, ale také přinese značné škody na zdraví osoby, která výrobek konzumuje. Někteří výrobci nesmí kakaové máslo vůbec přidávat. Věnujte pozornost jeho vlastnostem. Špatný výrobek bude mít bílou barvu a štiplavý zápach. Chuť je sladká a špatně se rozpouští z doteků rukou. Přírodní bílá čokoláda ve svých vlastnostech by se měla ve svých vlastnostech podobat tmavé. V rukou se snadno taví, má krémovou barvu a jemnou vůni, jemnou krémovou pachuť.

V této bílé čokoládě se vyskytují stopové prvky, jako je draslík, fosfor a vitamíny skupiny B. Teobromin a kofein nejsou do kompozice zahrnuty, takže produkt neovlivňuje tělo vzrušeně a nezpůsobuje alergie.

Jeho energetická hodnota je poměrně vysoká - 550 kcal.

Přínos a škoda

Jíst bílou čokoládu pomáhá produkovat serotonin, a to je hormon štěstí, který pomáhá snášet bolest a dokonce i některé nemoci. Tento hormon pomáhá při stresu, napětí. Ale nepřehánějte to, jinak můžete získat opačný účinek, jako cukr v dezertu, příliš mnoho. A jeho nadměrné užívání je příčinou vývoje řady nebezpečných onemocnění.

Cholin, který je jeho součástí, je nezbytný pro produkci inzulínu a methioninu, pomáhá normalizovat metabolické procesy v játrech. Díky tomu bude mírná konzumace tohoto dezertu vhodná pro zdraví. Zároveň je však důležité zvolit přírodní produkt, protože obsahuje pouze vitamin E, který je zárukou mládí a normálního fungování endokrinního systému.

Nenechte se unést tímto dezertem, jinak dostanete nejen obezitu, ale také metabolickou poruchu. Nepoužívejte bílou čokoládu, pokud trpíte vysokou kyselostí, cukrovkou nebo alergií na složky. Ale bílá verze čokolády je darem pro ty, kteří jsou alergičtí na kakao. Zvláště se nedoporučuje, aby byl tímto produktem unášen lidem vedoucím k pasivnímu životnímu stylu a osobám náchylným k obezitě.

Jak vařit doma

K tomu musíte zakoupit přírodní kakaové máslo (v lékárně nebo ve speciálním obchodě). Tato složka bude téměř třetina hotového dezertu. Vezměte 100 g složky na porci. Ve stejném množství bude potřeba práškové mléko a cukr (s výhodou prášek). Také potřebujete nějakou vanilku.

Měkký cukr v tomto receptu bude vhodnější než granulovaný cukr, protože se rozpouští mnohem rychleji a nevytváří v něm krystaly. Pokud nemáte schopnost používat prášek, měli byste cukr nejprve rozpustit.

Chcete-li tento dezert doma, rozpustit kakaové máslo ve vodní lázni, pak smíchejte se všemi ostatními složkami. Místo práškového mléka je dětská výživa v pořádku. Složky smíchejte s metličkou bez odstranění tepla. Hotová hmota se nalije do forem a před tuhnutím se odešle do chladničky. Po hodině bude výrobek připraven k jídlu nebo jako součást domácích dezertů.