Jak vařit rybí placky doma

Každý již dlouho ví, že ryby mají poměrně velký počet živin. Přípravek může a měl by být zařazen do trvalé stravy. Kromě toho se připravují dietní rybí pokrmy. Zvažte běžné recepty na karbanátky.

Jednoduchý recept na fishcakes

  • rybí filé - 950 gr.
  • vejce - 1 ks.
  • bílý chléb - 135 gr.
  • mléko - ve skutečnosti
  • sádlo (vepřové maso) - 120 gr.
  • strouhanka - ve skutečnosti
  • rostlinný olej - na smažení
  1. Nalijte mléko do hlubokého talíře, vložte do něj plátky chleba. Rybí filé a sádlo nakrájejte na malé kousky. Produkty protáhněte přes mlýnek na maso.
  2. Mleté maso, sůl, slepičí vejce a mokrý chléb smíchejte. Přísady důkladně promíchejte. V důsledku toho byste měli mít homogenní hmotu.
  3. V případě potřeby přidejte pšeničnou mouku. Vyřezávejte placky své obvyklé formy. Pánev zahřejte rostlinným olejem.
  4. Produkt vložte do nádoby, rybí výrobek smažte na obou stranách až do zlatě. Podávejte šťavnaté placičky s bramborami, rýží nebo pohankou.

Rybí kotlety s fazolemi

  • treska - 0,5 kg.
  • zelené fazolky - 50 gr.
  • kuřecí vejce - 1 ks.
  • Kari pasta - 35 gr.
  • třtinový cukr - 30 g.
  • čerstvý koriandr - 60 gr.
  • Thajská rybí omáčka - 25 gr.
  • limetkové listy - 3 ks.
  • sůl - ve skutečnosti
  • olej - pro smažení

Ingredience pro sladkokyselou omáčku:

  • cukr - 250 g.
  • vinný ocet (bílý) - 90 ml.
  • rybí omáčka - 30 gr.
  • chilli - 2 ks.
  • čištěná voda - 35 ml.

  1. Rozdělte ryby, ponechte pouze část filé. Produkt odešlete do mísy mixéru. Na ryby přidejte limetkové listy, kari, cukr, rybí omáčku, vejce a koriandr.
  2. Nalijte sůl, přiveďte výrobky na homogenní hmotu. Fazole nakrájejte na malé kousky a přidejte do mletého masa. Dále pokračujte k přípravě hlavní omáčky.
  3. Kombinujte cukr, vinný ocet a čištěnou vodu v pánvi. Pošlete nádobu na desku, počkejte, až se krystaly rozpustí. Po varu by měl být prostředek pečený asi 3 minuty.
  4. Odstraňte pánev s obsahem z ohně, přidejte drcené chilli a rybí omáčku na sochory. Přísady důkladně promíchejte. Tankování je připraveno.
  5. Udělejte mleté ​​placičky, zahřejte teflonovou pánev s rostlinným olejem. Výrobek smažte až do úplného vaření na obou stranách.
  6. Položte kotlety na papírové ručníky, taková manipulace pomůže zbavit se přebytečného oleje. Podáváme teplé se sladkokyselou omáčkou.

Rybí kotlety se smaženou cibulkou

  • rybí filé - 0,9 kg.
  • bílý chléb - 140 gr.
  • rostlinný olej - ve skutečnosti
  • kuřecí vejce - 2 ks.
  • cibule - 2 ks.
  • cukr - 8 g.
  • sůl - ve skutečnosti
  • pepř - 3 gr.
  • Bobkové listy - 2 ks.
  • hrášek pepř - 5 ks.
  1. Umístěte chléb do misky s vodou, počkejte na změkčení. Paralelně cibuli, jemně nakrájejte a smažte na pánvi na průhlednost. Hotový výrobek odešlete do kuchyňského robota s rybími filety.
  2. Kombinujte připravené mleté ​​maso s vejci, pepřem, chlebem, cukrem, solí. Míchejte, kostky kotlety. Hotový výrobek odešlete na pánev, smažte klasickou technologií.
  3. Několik minut do vaření, přesuňte placičky na pánvi. Kromě toho, rozpadat cibule, přidejte hrášek a bobkový list.
  4. Nalijte trochu vody, soli. Dušené placky asi 35-45 minut na nízké teplo s víkem. Podáváme misku s krupicí nebo těstovinami. Vývar je třeba vypustit.

Rybí řízečky plněné žampiony

  • Pollock filet - 550 gr.
  • pšeničný chléb - 120 gr.
  • cibule - 1 ks.
  • mléko - 100 ml.
  • vysoce kvalitní mouka - 55 gr.
  • sádlo - 45 gr.
  • vejce - 1 ks.
  • Nové koření - 2 gr.
  • sůl - ve skutečnosti

Komponenty plnění:

  • čerstvé žampiony - 350 gr.
  • cibule - 2 ks.
  • čerstvé zelené - 140 gr.
  • sůl - 8 g.
  • drcený pepř - 3 gr.
  • vejce - 1 ks.
  • strouhanka - ve skutečnosti
  1. Začněte připravovat náplň. K tomu jemně nakrájejte cibuli a pošlete na pánev. Zeleninu smažte na bronzový odstín. Opláchněte houby a vyřízněte.
  2. Dejte je do hrnce s vodou. Houby se vaří po varu po dobu 5 minut. Poté by měl být výrobek posunut na luk a na chvíli pomalá. Vaříme vejce a nakrájíme na malé kousky.
  3. Smíchejte kuřecí výrobek se smaženými žampiony, cibulí, solí, sekanými zelení a pepřem. Dále musíte připravit nádivku, nalijte mléko do nádoby, vložte do ní kousky chleba. Rozdrtit filet pollock pomocí mlýnek na maso.
  4. Kombinujte rybí grub s nakrájenou cibulkou, sekanou sádlo, chléb, pepř a sůl. Míchejte výrobky, dosahujte stejnoměrnosti od mletého masa. Make dorty, ve středu každého místa dostatečné množství náplně.
  5. Zabalte hrany, proveďte kotlety. Poražte vejce, rozložte na něj každý rybí plátek. Pak rolky v trojobalu. Smažte v horkém oleji až do ostré.

Konzervované rybí kotlety

  • plechovka konzervovaných ryb - 1 ks.
  • vejce - 3 ks.
  • krupice - 220 gr.
  • cibule - 1 ks.
  • Jedlá soda - 4 gr.
  • Čerstvě mletý pepř - 3 gr.
  • sůl - 7 g.

Výrobky pro omáčku:

  • mrkev - 1 ks.
  • sůl - 5 g.
  • nové koření - 2 gr.
  • rajčatový protlak - 30 gr.
  • slunečnicový olej - ve skutečnosti
  • cibule - 2 ks.
  • bobkové listy - 2 ks.
  1. Otevřete plechovku, zbavte se oleje. Pomocí vidlice odstraňte produkt ze zásobníku na železo. Oloupeme 1 cibuli a jemně nakrájíme, přidáme k ní ryby, koření, vejce a krupici. Homogenní hmota se ponechá 1 hodinu.
  2. Během přiděleného času bude záď nabobtnat. Zbývající cibuli nakrájejte na malé kousky. Loupanou mrkev nechte projít jemným struhadlem. Posypte jídlo na pánev horkým olejem.
  3. Zeleninu smažíme až do zlatova, pak vmícháme rajský protlak. Zaslepte kotlety a důkladně je smažte. Poté by měl být produkt přenesen na pánev. Cibuli nakrájejte na půlky kroužků na horní části kotlet.
  4. Podobným způsobem se s rajčaty zazharka, bobkový list a koření. Nalijte 1 litr. čistou vodu, dušené placky na mírném ohni nejméně 15 minut. Dusíme jídlo včas podle vlastního uvážení.

Praktické rady

  1. Pro kotlety vždy zůstala šťavnatá, je třeba přidat více cibule, pokud je ryba s nízkým obsahem tuku. Zvažte tuto skutečnost a přidejte zeleninu podle chuti.
  2. Také pro uchování šťávy v mletých rybách by se mělo uchýlit k malému triku. Před průchodem filé přes mlýnek na maso nainstalujte do kuchyňského spotřebiče trysku s velkými otvory.
  3. Aby bylo možné kotlety nabídnout, doporučuje se v kulinářském světě přidat trochu sádla. Alternativou je domácí majonéza. Často se k náplním přidává plátek másla jako náplň.

Pro získání ostré kotlety by se měly převíjet ve strouhance pro chleba. Po několika minutách položte předlitek, olej na pánvi zahřejte. Opakujte zpracování kotlety v chlebu, poslat na smažit. Podáváme rybí produkt horký s různými přílohami, čerstvé bylinky.