Jak skladovat křepelčí vejce

Každý si už dlouho uvědomuje, že křepelčí vejce jsou produktem, který je nejen chutný, ale také bohatý na živiny. Podle obsahu prospěšného vitamínu zaujímá vedoucí postavení. Riziko nákazy salmonelou nebo jinými chorobami z takového produktu je prakticky nulové. Skladovatelnost se radikálně liší například od slepičích vajec. Trvanlivost křepelek je mnohem delší. Jak udržet takový užitečný produkt doma?

Skladování křepelčích vajec doma

Existují dva způsoby, jak udržet tento přírodní produkt čerstvý:

  • při teplotě místnosti;
  • v lednici.

Zkušení ženy v domácnosti dávají přednost chladírnám, jako v tomto případě se čas prodlužuje na dva měsíce.

Při skladování v chladničce se křepelčí vejce nejlépe umísťují do plastových nebo lepenkových obalů a zasazují se do ostrého konce, takže se snižuje riziko rozbití vajíčka. Je důležité si uvědomit, že během skladování v chladničce byste neměli uchovávat masné výrobky, ryby a jiné produkty s výrazným zápachem v okolí. Mělo by se také pamatovat, že křepelčí vejce by měla být před vařením omývána pod tekoucí vodou a ne před uskladněním. Tím ušetříte důležitou vrstvu na povrchu skořepiny a prodloužíte životnost. Vejce se nedoporučuje skladovat v chladničce na dveřích. To je dáno tím, že se při neustálém otevírání teploty v chladničce samotná mění, a proto se výrazně zkracuje životnost.

Při skladování mimo chladničku. Ve skutečnosti, křepelčí vejce mají obrovskou výhodu v tom, že mají dlouhou trvanlivost na 24 stupňů. Někteří lidé na domácích křepelčích vejcích se umísťují do velké misky s vodou a zakryjí se solí (podíl: 1 lžíce soli na 1 litr vody). Pokud se po ponoření vznáší nějaká vejce, měli byste se jich okamžitě zbavit, protože se jedná o první známku zkaženého produktu. Na farmách s velkým množstvím chladniček nestačí, a zemědělci musí používat starý osvědčený recept - výrobek je pokryt tukem. Může to být buď vepřový tuk nebo slunečnicový olej, po kterém jsou vejce ponořena do lepenkových krabic s větracími otvory. Je velmi důležité, aby se vejce nedotýkaly. Na dně takové krabice je jistě nalita nějaká měkká vrstva, která „skočí“ skořápku před možnými dopady. Například:

  • písek;
  • seno;
  • popel;
  • čipy;
  • papír

Druhá metoda, která umožňuje prodloužení trvanlivosti až na jeden rok, je zřídka používána v každodenním životě díky svému zvláštnímu způsobu. Vejce jsou umístěna úhledně do skleněné nádoby, v případě potřeby lze použít porcelánové nebo keramické nádobí, takže se nedotýkají a nádoba je naplněna hotovým haseným vápnem. Vápno by mělo být zředěno 1 až 5. V tomto skladování by mělo hašené vápno pokrýt vejce úplně s rozpětím 2-3 centimetrů a mělo by být skladováno v suterénu nebo boudě s teplotou ne vyšší než 10 stupňů a ne nižší než nula.

Standardní doba skladování křepelčích vajec?

Pokud je produkt čerstvý, pak je doba použitelnosti v chladničce přibližně 65-70 dnů. Při pokojové teplotě - až jeden a půl měsíce. S výše uvedenými metodami - od 6 do 12 měsíců.

Jaký je důvod pro dlouhé skladování křepelčích vajec?

Každý se ptá, proč tento výrobek může být skladován tak dlouho, na rozdíl od například kuřecích vajec. Křepelčí vejce jsou bohatá na lysozym nebo, jak nazývají tuto složku jinak, aminokyselinu. Tato kyselina chrání vejce před výskytem a reprodukcí škodlivých bakterií. Mimochodem, takové bakterie jsou velmi rozšířené na povrchu slepičích vajec, které nemají na skořápce lysozym.

Kolik je vařených?

Vařená vejce jsou považována za nejzdravější a nejchutnější. Kolik může být uložen vařený výrobek? Milovníci vajec jsou velmi důležité, aby nezapomněli, že trvanlivost není velký.

  1. Za prvé, skladování vařeného vejce je povoleno pouze v případech, kdy je vařené vejce (tj. Bez tekutého žloutku).
  2. Za druhé - po vaření musíte vejce zabalit do novin nebo papíru. Tak ho zachráníte před rány a zničením skořápky.
  3. Za třetí, vařené vejce při teplotě místnosti by nemělo být skladováno déle než 9-10 hodin.
  4. Při skladování v chladničce - obvykle ne déle než 7 dnů (pokud byl výrobek čerstvý a obal je celý a nepoškozený).
  5. S poškozenou horní skořepinou se skladovatelnost zkracuje na dva až tři dny.

Škoda a výhody křepelčích vajec

Výhody. Křepelčí vejce byla používána po velmi dlouhou dobu k posílení imunity. Jedinečnost součástí tohoto výrobku vám umožňuje použití i pro léčebné účely. Vejce obsahují:

  • a, d, b6, b12;
  • draslík;
  • sodíku;
  • mikro a makroživiny;
  • hořčík;
  • železo;
  • fosfor;
  • měď atd .;
  • aminokyseliny;
  • methioninu.

Výrobek obsahuje na 100 gramů - 158 kalorií - to je asi 17 kalorií na 1 syrové vejce a 15 kalorií na 1 vařené vejce. Vejce jsou stejně užitečná pro ženské i mužské tělo.

Harm V žádném případě nesmí výrobek zneužít. Přejídání křepelčích vajec přináší řadu negativních důsledků. Zvláště musíte být opatrní s vejci pro lidi, kteří jsou alergičtí na vaječný bílek, lékaři nedoporučují použití přípravku u pacientů s onemocněním ledvin a jater.

V podobě sčítání stojí za zmínku, že křepelčí vejce jsou pro lidský organismus velmi užitečným a důležitým produktem. Ale nezapomeňte, že s nesprávným skladováním můžete využít užitečnost výrobku na škodlivé potraviny. Na druhé straně, drůbeží vejce nejsou příliš rozmarné ve skladování. Pozitivní stránka tohoto výrobku - trvanlivost ve srovnání s jinými podobnými výrobky jsou skvělé. Dostupnost a rozsah odrůd křepelčích vajec dnes potěšuje spotřebitele. Vzhled skořepiny usnadňuje stanovení čerstvosti produktu - je obvykle jasné barvy bez výrazného poškození a prasklin.