Jak zmrazit třešně na zimu: 4 způsoby

Málo lidí miluje cherry. A ještě méně těch, kteří vědí, jak sklizeň skladovat. Ne, kompot, džem, džem - tyto recepty v každé rodině jsou kompletní. A jak zmrazit třešně na zimu? Chcete-li vyřezávat knedlíky, přidejte do koláče a cokoliv jiného, ​​co vaše srdce touží. Sdílení tajemství.

Obecná pravidla

Cherry musí být umyté. Bez ohledu na to, jak čistě vypadá bobule, je nutné opláchnout prach z povrchu. Zvláště pokud byla třešeň koupena na trhu. Nevíte, kde a jak byly shromážděny. Pro šťastné majitele vlastní zahrady, otevřete trik 1: můžete mýt třešně přímo na stromě. Natáhněte hadici, pod malým tlakem důkladně omyjte plody přímo na větvích. To lze provést ve večerních hodinách, a ráno odvážně sbírat čisté plodiny.

Mnoho lidí pochybuje, zda je možné zmrazit třešně vůbec? Trik 2: Jděte do největšího supermarketu v okolí. Najděte oddělení s mraženým ovocem a zeleninou. Jistě, tam je pytel třešní nebo třešní. Proto závěr: můžete. Mimochodem, tímto jednoduchým způsobem můžete vyřešit své pochybnosti o zmrazení všech mezer. Našel balíček se správnou zeleninou nebo ovocem? To znamená, že je možné provádět podobné sklízení doma. Neexistuje žádné takové mražené ovoce na prodej? Po rozmrazení bude tedy nepoživatelná a lépe sklizená jiným způsobem.

Cherry zamrzla. Faktem je, že za všech podmínek se bobule skladují v mrazáku po dobu až 12 měsíců. Během této doby produkují kosti, dokonce i při teplotách pod nulou, kyselinu prusovou. Toto jídlo na stole, který chcete? A dokonce i po rozmrazení, vytažení kostí - jen chutná šťáva, kterou ztratíte.

Mimochodem, zmrazené třešně velmi dobře absorbují pachy. Tak se obtěžujte, abych to pevně uzavřel. Jinak na vás v zimě čeká nepříjemné překvapení: bobule s chutí zeleně nebo syrového masa.

To se jeví jako základní znalost, zbytek se naučí v procesu čtení článku.

Zásady řádného zmrazení třešní

Bobule musí být položeny odděleně od sebe. Pak v zimě dostanete drobivý prázdný, ne monolitický kus. Ale udržet třešně tak nepohodlné, zabírá příliš mnoho místa. Proto připravujeme:

  • zásobník nebo mraznička
  • starý tlustý ručník
  • řezaný silný film nebo polyethylen
  • nádoby nebo sáčky pro zmrazení

Film nelze nahradit fólií, rychle se zlomí. Silikonizovaný papír na pečení nebo silikonová rohož pro vyšívání. Tašky a nádoby by měly být čisté, suché a studené. To znamená, nechte je v lednici a pokračujte. Postup:

  • Umyté třešně jsou oloupány.
  • Uložte ručník na plech, přikryjte polyethylenem.
  • Na výsledné struktuře nalijte bobule v jedné vrstvě, v intervalech.
  • Vyčistěte v mrazáku po dobu 40-50 minut. Během této doby můžete vyčistit novou část třešní.
  • Nyní záleží na vaší rychlosti. Zmrazené bobule se rychle odstraní, ručník se zvedne za okraje a nalije do studené nádoby nebo sáčku.
  • Obrobek se stejně rychle ukládá do mrazničky pro skladování.

Proč chladit kontejnery a dělat všechno rychle? Pak, že třešeň pouze omrzlá, ale ještě zmrazené. Tenká ledová kůra je dost na to, aby nedržela bobule. Zpoždění však způsobí, že se roztaví a teplá nádoba umožní třešeň konečně změknout. A všechny vaše snahy půjdou na popel.

A pro jaký ručník, pokud můžete nalít bobule přímo z filmu? Stává se, že hosteska neuvažuje o tloušťce polyethylenu nebo není vhodná po ruce. To je místo, kde se ušetří ručník. Nedovolí, aby se vaše zmrzlé třešně rozpadly kolem stolu a kuchyně.

Rady Drobivě zmrazené třešně jsou vhodné pro výrobu knedlíků, výrobu želé a kompotů.

Zásady zmrazování třešní s cukrem

Jsou velmi odlišné od výše uvedených položek. Budete potřebovat:

  • připravené třešně
  • granulovaný cukr
  • měkké plastové nádoby nebo silikonové bakeware

Zde celé tajemství spočívá v tom, že třešeň nebude zmrazena s jednotlivými bobulemi, ale s takovými palačinky a ve vlastní šťávě. Postup je velmi jednoduchý:

  1. Na 1 polévková lžíce. bobule vzít 1 polévková lžíce. Já cukr s jízdou. Projeďte mlýnek na maso nebo mixér.
  2. V silikonové formě nebo nádobě rozprostřené třešně v jedné vrstvě.
  3. Nalijeme získané třešňové pyré a vyčistíme v mrazničce po dobu 4 hodin. Během této doby je obrobek zcela zmrzlý.
  4. Teď si z tiskopisů a nádob vyjměte třešňové palačinky (pamatujte, mluvili jsme o měkkém plastu?). A dejte je na sebe v těsném obalu, nejlépe se zipem.
  5. Postup se opakuje až do požadovaného počtu palačinek.

Tento přípravek je krásně uložen v mrazničce až 8 měsíců. Mimochodem, pokud třešně kategoricky odmítají opustit kontejner, pak připevněte na několik sekund horkou vlhkou ubrousek. Po takové pomoci se vám palačinka dostane do rukou. V případě silikonových forem je vše mnohem jednodušší. Jsou měkké a snadno zkroucené.

Rady Velmi šikovné třešňové palačinky plněné koláče nebo kastrolky. Není nutné ani rozmrazování. Položil talíř, zavřel těsto a v troubě.

Zmrazit třešeň pro koktejly

Někteří rádi esteticky krásně dodají i jednoduchý nápoj z koktejlů. Co může ozdobit nápoj a překvapit hosty? Kousky ledu s cherry.

Budete potřebovat:

  • čistou pitnou vodu
  • čerstvá máta (malé listy)
  • třešní
  • ledové formy

Postup je jednoduchý až ošklivý. List máty je umístěn ve formách ledu a třešeň je umístěna nahoře. Nalijte obvyklou pitnou vodu a vyčistěte v mrazáku po dobu 8-10 hodin. Hotové kostky se z forem vytřepou, nalijí do sáčků a uloží do stejné mrazničky.

Rady Tato kostka může ozdobit koktejl, ledový čaj, šťávu. Žádné limity pro vaši představivost.

Zmrazené cherry pyré

Někdy se stává, že bobule peresepli a plazí doslova před našimi očima. Je škoda, že ho odhodíme, ale ne úplně zmrazit, bude to stále okurka. Co dělat Samozřejmě kaše! Budete potřebovat:

  • mlýn na maso nebo mixér
  • malé skladovací nádrže
  • granulovaný cukr (volitelné)

Cherry buničina je mletá do kaše, cukr je přidáván podle vůle a chuti. Nebo nepřidávejte. Prostě nelijte příliš mnoho cukru, jinak hmota prostě nezmrzne. Co když nádoba uniká? V zimě umyjete plody své lásky ke sladkostí. Doporučená dávka: pro 1 kg bobulí - pouze 300 g granulovaného cukru. Můžete to udělat bez něj. Z toho nebude chuť a vůně třešní vůbec trpět.

Pak bude nutné výslednou hmotu důkladně promíchat a rozložit na připravené čisté suché nádoby.

Doporučujeme rozložit třešňové pyré v porcích s hmotností nepřesahující 200 g. Tyto tyčinky se snáze dávkují. A v zimě nemusíte sekat obrovský kus zmrzlé třešňové hmoty se sekerou.

Rady Mražené třešňové pyré je ideální pro výrobu sorbetů, domácí zmrzliny a jako náplň pro otevřené koláče.

Jak zmrazit třešně na zimu? Teď to pro vás není problém. Ale kde určit bobule v chladném období - budete přemýšlet sami. Tady nejsi žádný poradce. Jsme si jisti, že vždy najdete použití vonných přípravků.

Podívejte se na video: Hyundai i30 Fastback test - Maroš ČABÁK (Prosinec 2019).