Skořice - příznivé vlastnosti a kontraindikace

Skořice je považována za skutečný přírodní poklad. Toto koření je často používáno v cukrovinkách a různých kulinářských jídlech. Kromě vynikající vůně a neuvěřitelné chuti má řadu užitečných vlastností, o kterých byste měli vědět. Je bohatý na vitamíny a prospěšné prvky. Koření je také známé svým antioxidačním účinkem, který se aktivně používá v kosmetologii.

Příznivé vlastnosti skořice

Toto červenohnědé koření má léčivé účinky, které jsou známy již od starověku. Ve středověku, lékaři používali skořice k léčbě artritidy, kašli a bolesti v krku. Skořice dodává energii a vitalitu, je vynikajícím zdrojem vápníku, železa a manganu. Stimuluje trávení, dodává tělu vlákninu, pomáhá v boji proti průjmům.

Spice má:

  • protizánětlivé;
  • antiseptické;
  • léky proti bolesti;
  • a močopudné působení.

Je třeba poznamenat, že skořice stimuluje žlučník, stejně jako ledviny, játra, celý trávicí systém, který má pozitivní vliv na fungování těla. To také stimuluje nervový systém, pomáhá léčit deprese a zlepšuje náladu.

Toto koření zlepšuje zásobování mozku krví, takže mozkové buňky získávají více kyslíku a živin. To vám umožní zlepšit koncentraci a vizuální paměť.

Skořice esenciální olej je široce používán. To tóny těla, zmírňuje záchvaty, je analgetikum. Olej má příznivý vliv na kardiovaskulární systém a má antiseptický účinek. Často se používá k léčbě:

  • nadýmání;
  • kolitida;
  • úhoři;
  • nachlazení;
  • chřipka;
  • zmírnění revmatické bolesti;
  • obnovení menstruačního cyklu.

Typy tohoto koření a jeho složení

Tam jsou dva hlavní druhy skořice: ceylon skořice a cassia. Ceylon koření je zvažováno více užitečný a našel rozšířené použití v západoevropských zemích. Jižní Čína je považována za místo narození cassia, což je důvod, proč se často nazývá čínská skořice. Je mnohem levnější než skořice skořice.

Tyto dva základní typy se liší vzhledem, barvou a chutí. Jejich hlavní rozdíly:

  1. Ceylon skořice má jemnou a sladkou chuť a delikátní vůni. Je světlejší (světle hnědá) a samotný výrobek má tenkou kůru (která je tak měkká, že ji lze dokonce žvýkat). Vypadá to, jako by se to zhroutilo.
  2. Cassia má pikantnější chuť a výraznější vůni. Barva je červenohnědá a tyčinky jsou na obou stranách tlusté a zakřivené.

Kromě rozdílu v chuti a vůni má skořice skořice Ceylon významnou výhodu - obsahuje asi 1000 krát méně kumarinu. To je velmi důležité, protože kumarin je toxický pro ledviny a játra a při konzumaci ve velkém množství může způsobit vážné poškození zdraví.

Složení 10 g skořice:

  • energetická hodnota: 24,7 kcal;
  • Tuk: 0,12 g;
  • sacharid: 8,06 g;
  • proteiny: 0,4 g

Kromě toho, skořice je bohatá na základní minerály, jako je mangan, železo a vápník, a také obsahuje velké množství vlákniny.

Dávkování skořice

Přesné dávkování skořice je bodovým bodem. Podle studií stačí k dosažení terapeutických účinků jíst asi 3-5 gramů denně. Přesné množství závisí na mnoha faktorech, včetně věku, zdraví, tělesné hmotnosti atd.

Spotřeba více než 6 gramů koření denně je však přísně kontraindikována. Důvodem je skutečnost, že složení koření obsahuje kumarin, který je ve velkých dávkách velmi toxický pro játra.

Skořice u různých nemocí

Toto koření pomáhá v boji s různými chorobami. Ve většině případů, prostě jíst to přidáním do čaje nebo potravin. Někdy se používá tření se skořicovým esenciálním olejem.

Skořice proti chřipce a trávení
S chřipkou a podrážděným žaludkem bude čaj s přidáním tohoto koření velmi účinný. Můžete pít 3-4 krát denně. Nejlepší je pít po jídle. Pro přípravu čaje můžete použít prášek nebo tyčinky.

Recept na skořicový čaj:

  1. Vezměte čajovou konvici, do které se čaj nalije. Přidá 0,5 čajové lžičky skořice, pak se nalije vařená voda.
  2. Pijte v konvici, kterou potřebujete trvat několik minut, po které by měla být míchána.
  3. Nalijte čaj do šálku a počkejte, až trochu vychladne a zahřeje se. Přidejte trochu medu. Pijte nápoj, když je teplý.

Cukrovka Skořice
Podle vědeckých údajů může zařazení skořice do stravy pomoci zlepšit hladinu glukózy a lipidů u pacientů s diabetem typu 1 a typu 2. Autoři studie uvádějí, že konzumace 3 až 6 gramů koření denně snižuje hladinu cukru v krvi a triglyceridů. . To snižuje hladinu špatného LDL cholesterolu a celkového cholesterolu v krvi.

Použití skořice může snížit rizikové faktory spojené s diabetem. Extrakt ze skořice navíc může zabránit prudkému poklesu hladiny cukru v krvi nalačno, což zabrání příznakům, jako je mdloby nebo závratě.

Skořice pro prevenci Alzheimerovy choroby
Rostoucí důkazy naznačují, že akumulace rozpustného oligomerního β-amyloidního polypeptidu (Ap) hraje klíčovou roli ve vývoji Alzheimerovy choroby. Bylo však zjištěno, že přírodní látka obsažená v extraktu ze skořice (CEppt) má schopnost inhibovat tvorbu toxických Ap-oligomerů. Toto dělá toto koření silným spojencem v prevenci Alzheimerovy choroby.

Studie experimentálních myší s agresivní formou Alzheimerovy choroby ukázala významné zlepšení kognitivního chování a přežití. Jejich nemoc navíc nepokračovala jako obvykle. To znamená, že skořicový extrakt lze také použít k léčbě Alzheimerovy choroby. K tomuto účelu by však mělo být koření užíváno ve velkém množství, což může být pro organismus velmi škodlivé.

Skořice proti artritidě a osteoporóze
Mnoho pacientů se v posledních letech zbavilo bolesti kloubů v důsledku pravidelné konzumace skořicové a skořicové masáže. To je způsobeno tím, že koření obsahuje značné množství manganu - minerálu nezbytného pro tvorbu kostní tkáně a fungování krevních buněk. Tělo potřebuje mangan k udržení optimálního stavu kostí, takže lidé s nedostatkem tohoto minerálu mají větší pravděpodobnost vzniku osteoporózy.

Skořice proti plísňovým infekcím
Skořice obsahuje látku zvanou cinnammaldehyd, která má baktericidní a analgetické vlastnosti. Bylo prokázáno, že je velmi účinný při potlačování některých rezistentních plísňových a bakteriálních infekcí. To platí zejména pro E. coli a Staphylococcus aureus.

Nejvýraznější antibakteriální vlastnosti v skořicovém oleji. Používá se pro lokální vnější použití, s výjimkou genitálních a sliznic. Nejúčinnějším receptem je směs 2-3 kapek skořicového oleje Ceylon se 2 lžícemi mandlí nebo olivového oleje.

Skořice a hubnutí
Toto koření je považováno za spojence pro všechny, kteří chtějí tyto kiláry ztratit. Zrychluje metabolismus, zlepšuje zažívací proces a reguluje činnost ledvin. Pravidelná konzumace zlepšuje metabolismus. To vede k tomu, že tuk z potravin je účinněji eliminován z těla.

Vzhledem k tomu, skořice pomáhá zbavit se nadváhy, to je často součástí anti-celulitidy krémy. Takový koktejl bude velmi užitečný pro hubnutí: jedna sklenice kefíru nebo jogurtu. Mělo by být přidáno do 0,5 lžičky skořice a zázvoru, stejně jako špetka chilli. Vše je důkladně promícháno a opilé. Je třeba poznamenat, že koktejl je účinný pouze tehdy, obsahuje-li všechny uvedené složky. Nezapomeňte však, že nejlepší způsob, jak zhubnout, je správná výživa, zdravý životní styl a fyzická aktivita.

Kombinace medu a skořice

Všechny příznivé vlastnosti skořice jsou dále zlepšeny smícháním s medem.

  1. S bolestí v krku. To je jeden z nejpříjemnějších domácí prostředky. K léčbě bolesti v krku se lžíce medu smíchá se stejným množstvím skořice. Výslednou směs je třeba převést na hustou suspenzi, která je pak nutná k jídlu. Mírně hrubá konzistence směsi pomáhá účinně vyčistit hrdlo.
  2. Přínos pro imunitní systém. Skořice obsahuje antioxidanty a flavonoidy, jako je kakao. Každé ráno nalačno se doporučuje jíst lžíci medu se skořicí. Je lepší je rozpustit ve sklenici mléka. To zlepší imunitní systém a zabrání chřipce.
  3. Nepříjemný zápach z úst. Každé ráno se má opláchnout medem a skořicí, které se míchají ve sklenici vody. To se účinně zbaví špatného dechu.

Skořicový čaj

Jedním z nejpříjemnějších způsobů konzumace velkého množství skořice je aromatický čaj. Chcete-li to provést, můžete použít následující recepty:

  1. Nejjednodušší a nejefektivnější metodou je dát celou tyčinku skořice (nejlépe Cejlon) do 200-300 ml vroucí vody. Po mírném vychladnutí nápoje na něj přidejte lžíci medu.
  2. Pokud nejsou žádné tyčinky skořice, můžete použít skořicový prášek. V 300-400 ml vařící vody se přidá 1 lžička skořice. Potom se voda vaří asi 5 minut, poté se nápoj přefiltruje přes jemný filtr nebo gázu.

Tento čaj je zvláště účinný při syndromu dráždivého tračníku. Velmi dobrým doplňkem ke skořicovému čaju bude kousek zázvoru.

Skořicový čaj může být ještě více vonný a atraktivní:

  1. Musíte umýt tolik jablek, kolik potřebujete, aby se šálky čaje.
  2. Je odebrán ostrý a krátký nůž (pro ovoce) a vnitřek každého jablka je vyříznut, aby vytvořil prázdnou nádobu.
  3. Čaj se připravuje v jedné z výše uvedených metod a nalije se do jablek.

Jak přidat skořice do vaší stravy

Aromatické koření může být široce používáno jako doplněk k různým jídlům a nápojům. To může být přidán do čaje, kávy nebo kakaa (tyčinky skořice jsou vhodnější pro to), likér, víno a punč.

Cookies a různé dezerty budou velmi chutné a jedinečné při přidávání tohoto koření. Někdy se přidává do ovesných vloček nebo pečených jablek. Můžete si také vypít med a skořici, nebo je jednoduše smíchat k okamžité spotřebě.

Recept na lahodný nápoj: sklenici čerstvého mléka, medu a skořice. Počet složek se volí individuálně podle chuti, ale nesmí překročit doporučenou dávku. Kromě prášku a tyčinek může být skořice také užívána ve formě tablet.

Skořicové kontraindikace

Zpravidla je jíst skořici pro většinu lidí bezpečná. Kromě všech příznivých vlastností skořice je však nutné určit některá rizika, která mohou nastat, zejména při nadměrné konzumaci koření.

  1. Protože skořice je prášková kůra stromu, má vysoký obsah celulózy. Jako výsledek, to je těžké trávit, který u některých lidí může způsobit nepohodlí a vytvoření plynu v dutině břišní. To znamená, že pacienti, kteří jsou citliví na celulózu, by neměli konzumovat koření ve velkém množství.
  2. Skořice by neměla být používána lidmi s vředy a chorobami gastrointestinálního traktu. Jeho konzumace by měla být omezena na těhotné ženy, protože velké množství tohoto koření může vést k předčasnému porodu.
  3. Koření je kontraindikováno u lidí, kteří jsou na tento výrobek alergičtí.
  4. Je nežádoucí zahrnout ji do menu pro miminka.

Užívání více skořice se také nedoporučuje za následujících podmínek:

  • kojení;
  • cirhóza jater;
  • určité rakoviny závislé na hormonu, jako je rakovina prsu;
  • závažné srdeční problémy;
  • hormonální abnormality;
  • nízký krevní tlak;
  • hypoglykémie.

Při aplikaci na kůži může skořice způsobit podráždění a alergické kožní reakce.

Obrovské riziko se snaží polknout celou lžičku skořicového prášku! Je velmi nebezpečné konzumovat koření bez rozpuštění v potravinách nebo nápojích. Způsobuje kašel a udušení, stejně jako pocit pálení v ústech, nose a krku. Mohou se vyskytnout i jiné účinky, včetně nevolnosti a krvácení z nosu.

Vdechování skořice může způsobit udušení! Kromě toho existuje vážné nebezpečí, že část prášku půjde přímo do plic. To může mít vážné následky, jako je pneumonie, ztluštění plicní tkáně (fibróza), zjizvení, pneumonie, kolaps plic.

Pacientům s astmatem nebo jinými dýchacími problémy při užívání skořice hrozí riziko dechových obtíží.

Nežádoucí interakce

Jak již bylo zmíněno, kumarin obsažený ve skořici může způsobit poškození jater. Proto je kombinace koření s léky, které mají účinek jako kumarin, nežádoucí. Nedoporučuje se používat příliš mnoho skořice, pokud osoba užívá některý z následujících léků:

  • acetaminofen;
  • amiodaron;
  • karbamazepin;
  • isoniazid;
  • metotrexát;
  • methyldop;
  • flukonazol;
  • Itrakonazol;
  • erythromycin;
  • fenytoin;
  • lovastatin;
  • pravastatin;
  • simvastatin.

Kombinace léčiv pro léčbu diabetu může být spojena s rizikem nadměrného snížení hladiny cukru v krvi, takže při použití následujících přípravků by skořice měla být užívána s maximální opatrností:

  • glimepirid;
  • glibenklamid;
  • inzulín;
  • metformin;
  • pioglitazon;
  • rosiglitazon;
  • chlorpropamid;
  • glipizid;
  • tolbutamid.

Při kombinaci koření s kyselinou alfa-lipoovou a chromem byste měli být opatrní.

Velké množství skořice by nemělo být užíváno spolu s některými přírodními léky a bylinkami, které mohou mít nepříznivý vliv na játra, například:

  • Dubrovník;
  • kava-kava;
  • olej z máty peprné;
  • červené kvasnice rýže

Musíte být opatrní při kombinaci s následujícími bylinkami, které mohou snížit hladinu cukru v krvi:

  • hořký meloun;
  • fenugreek;
  • česnek;
  • kaštan;
  • ženšen;
  • jitrocel.

Guarová guma, používaná jako stabilizátor a zahušťovadlo v potravinářském průmyslu, má také schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Proto byste se měli při cukrovce vyhnout konzumaci potravin obsahujících guarovou gumu, spolu se spoustou skořice.